GIN

Masih membahas menganai minuman alcoholic Liquor (Dry Spirit)

            2.3.            GIN
Adalah minuman yang digolongkan kedalam minuman alcohol Dry Spirit atau yang dikenal dengan istilah Liquor ini sangat terkenal karena aroma khas dari buah juniper berries, juga dicampur minyak rempah-rempah seperti adas manis, karawai, biji ketumbar, kulit jeruk, akar manis, kayu manis, dan kapulaga. Gin adalah spirit yang berasal dari Negara Belanda dari kata Genever atau  Juniper yang merupakan flavour utama dalam membuat Gin, tapi dalam perkembanganya Gin yang populer yaitu dari Inggris "London dry Gin" daripada gin yang bersasal dari Belanda.
Gin biasanya tidak diminum tanpa dicampur, melainkan diminum sebagai koktail. Jenis gin yang umum dipakai untuk koktail adalah gin jenis London dry Gin yang berkadar alkohol tinggi

Menurut cara pembuatannya, gin dibagi menjadi dua jenis.
1.      Gin distilasi (distilled gin) adalah gin hasil distilasi minuman beralkohol yang dicampur air, dan diberi aroma buah juniper serta rempah-rempah.
2.      Gin campur (compound gin) adalah minuman beralkohol rasa tawar yang dicampur air, aroma buah juniper, serta minyak rempah-rempah, namun tidak melalui proses distilasi

Ada beberapa karakteristik Gin yang dikenal sesuai dengan tempat asal dan perusahaan pembuat gin, diantaranya yaitu;
-          Dutch Giin
Aromanya lebih tajam dari pada english Gin, di buat dari Malted grain dan mengalami 2 kali distilasi pada distilasi yang ke 2 ditambahkan juniper berry, coriander, orris root dan beberapa rempah, dan tidak memerlukan aging atau penyimpanan dalam kayu Oak.

-          English Gin
Aromanya tidak terlalu tajam dan diminum dengan campuran atau sebagai bahan campuran mix drink.
ada beberapa type english Gin yaitu yang di buat di ibu kota inglish yaitu london antara lain yaitu Gordon, Beefeater dan yang special atau lebih baik yaitu Tanquery dan Bombay Sapphire

-          Plymouth Gin
Aromanya lebih harum dan halus yang hanya di buat oleh perusahaan penyulingan Gin yaitu Blackfriars tidak jauh dari kota waterfront.